Zutaten für 4 Personen Personen

• 500 g Kürbisfleisch (ohne Kerne)
• 1 TL BURGL'S Kräutersuppe
• 50 g Zwiebelwürfel
• 3 EL BURGL’S Traubenkernöl Sélection
• 1 TL BURGL’S BIO Würzmischung »Indisch Curry«
• 1 Spritzer guter Essig
• BURGL’S Grill- und Jausengewürz
• 500 g BURGL’S Ballaststoff Maccaroni
• 125 g Sauerrahm, 100 ml Sahne
• 1 TL BURGL’S Helle Soße
• 4 EL frisch geriebenen Parmesan

Zubereitung

Kürbisfleisch in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Kräutersuppe würzen und einige Zeit stehen lassen.

Inzwischen Zwiebelwürfel in einemTopf in Traubenkernöl hell anschwitzen. »Indisch Curry« zugeben, mit Essig ablöschen, dann den gut ausgedrückten Kürbis beifügen. Mit Grill- und Jausengewürz würzen und zugedeckt (je nach Sorte) 20–45 Min. weich dünsten. Ab und zu umrühren, damit sich nichts am Boden anlegt. Eventuell etwas Wasser zugießen.

Derweil die Nudeln nach Anleitung kochen, abseihen und abschrecken. Den Sauerrahm mit der Hellen Soße glattrühren, unter den Kürbis rühren, Sahne zugießen und kurz aufkochen. Die Maccaroni behutsam untermengen und mit Grill- und Jausengewürz sowie »Indisch Curry« abschmecken. Mit Parmesan bestreuen und servieren.